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花茶烘干房技术

作者:kewatt 出处:科瓦特 人气: 发表时间:2017-12-25 19:26:15   

  烘干房的用途是很广的,在我们的日常生活中,烘干物品是随处可见的。尤其体现在我们的吃的东西上,什么豆腐干、葡萄干、红薯干等等。都是通过我们的烘干技术实现的。包括很多的花茶之类的,我们都使用到烘干技术。下面我们就以花茶的烘干来举例说明。

 


 

  花的初加工是将采集的新鲜花蕾通过一定方法,使之变为干燥花蕾。主要方法有晾、晒、烤等。晾花和晒花由于不适合大量加工,且质量差不稳定,所以逐渐被淘汰,生产上主要应用的加工方法是明火烘干法。此法不受天气影响,干燥花蕾质量好,为群众所普遍采用。但“明火烘干法”缺点是二氧化硫等有害物质的污染严重,具体方法如下:

 

  1.烤房、烘架的建造

 

  首先要根据种植面积大小确定烤房规模,一般每667平米金银花约需烤房4-5平米,烤房一般为平房,其建造方式有2种:(1)单排烤架式:烤房长度根据金银花面积大小而定,宽度2-2.2m,高2-2.5m,设一门一窗,顶部设2个排气孔,烘干架顺房的长边一侧建造,宽0.8m,高2-2.5m,0.8-1m高处为最低层,向上每隔15-20cm为1层,共6-10层;(2)双排烤架式:烤房长度随金银花面积大小而定,宽2.5-3.2m,高2-2.5m,设一门一窗或两窗,房顶部或近房沿处设2-3个排气孔。无论单排式或双排式,都要求烤房的内壁光洁,不透气。

 

  2.火炉的放置

 

  为了保证金银花快速干燥和烘烤质量,烤房内应有足够的火力,一般每2-3平米应有1个火炉,火炉放置位置应在走道内,火炉上安装排气筒,以避免或减少二氧化硫等有害气体对金银花的污染。

 

  3.温度控制

 

  开始烘干时温度控制在30-35℃;2h后将温度提高到40℃左右;再经5-10h,温度提高到45-50℃,维持10h;最后温度提升到55-58℃,最高不得超过60℃,烘干总时间为24h。温度过高烘干过急,则花蕾发黑,质量下降;温度太低,烘干时间过长,则花色不鲜,呈黄白色,也影响质量。

 

  4.操作方法

 

  烘干时先将采回的花蕾撒在竹、苇等材料制成的方形烤盘内,置最下层,2-4h向上移动1次,移至上层后要注意检查是否干燥,达到干燥标准后及时收下贮藏。干燥的标准为:捏之有声 ,碾之即碎。

 

  5.注意事项

 

  无论是晒花还是烤花,在花蕾干燥前均不能用手触摸或翻动,否则花蕾变黑,降低品质,影响销售。

 

  花茶的烘干实例是很多的,我们这里就总的说了一下,当然,每种花不一样在细节上还是会有很多不同的。如果你想建一个简单实惠或者高大上的烘干房,你都可以找科瓦特,请相信我们,我们绝对是专业的。

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